Clos des Roches . Domaine Marc Plozeau ; Chinon
18 Monate in Demi-muid , Spontangärung , 100 % Cabernet Franc
Ertrag bei 25 hl/ha (Parzelle 1,4 Ha ) , 40-jährige Weinstöcke
Die feine Klinge vom CF mit gebundener Struktur und frischer Kirschfrucht.
Extraktreich , samte reife Tannine, lang anhaltend
Elite 2017 , Domaine Mas Angel , Languedoc Faugères
Ultimative Cuvée aus Syrah , Carignan und der selten gewordenen Traube Mourvèdre
Zugleich dicht am am Gaumen und leichtfüßig.
Dunklr Beerenaromen unterlegt mit Terroirnote ( Schwarzer Schiefer ) , ein Guss!
Extrem lang ( elastischer Abgang) und lagerfähig.
Zum reifen St. Nectaire fermier oder zum Feldhasen mit Dörrpflaumen und Schokolade
