AOC Loire : 100 % Chenin Blanc , trocken - 13 % Alk.
Ausgebaut in grossen Fässern ( demi-muid = 600 bis 700l ) , ohne Barrique-Ton
Chenin Blanc : Die Parade-Sorte aus Loire mit dem größten Entwicklungspotentail.
Charakter : Pikante Nase nach Hollunder und Paprika , feine Würze , reife gelbe Frucht, langer Abgang, typische Note nach Quitten
Schon probiert : zu Beinschinken mit Oberskrenoder Vitello Tonato
