Millésime : nur bei optimaler physiologischer Reife.
Trauben aus nachhaltigem Weinbau.
2 Jahre im großen Holzfass gereift (kein Barrique-Ton).
Naturhefe , unfiltriert.
Charakter : blumig, feingliedrig , feinperlige Kohlensäure , komplexe Aromatik; Brioche und Haselnuss , langer Abgang, kein Alterston
Schon probiert : Champagner-Genuss pur ! Zu gebratenen Jakobsmuischeln oder Königin-Pasteten mit Kalbsbries
